豆腐を湯通しすることを選択した場合は、約10秒間お湯で湯通しすることをお勧めします。
鮮明な味を追求するダイナーのために、あなたはそれを湯通ししないことを選択することができますが、豆腐が完全に柔らかくなっていることを確認してください。
summary：コールドサラダのために豆腐を湯通しするかどうかは、豆腐の状態と個人的な味の好みに依存します。浸漬後に乾燥した豆腐を湯通しすることをお勧めします。濡れた豆腐は直接コールドサラダにすることができます。ブランチング時間は、味に影響を与えるのを避けるために長すぎるべきではありません。