乾燥豆腐スティック

乾燥豆腐スティックは通常、乾燥豆腐で作られた長いストリップまたは棒を指します。また、「乾燥豆腐スティック」または「乾燥豆腐スティック」とも呼ばれます。この食品は中国でより一般的であり、一部のアジア諸国は大豆製品の重要な形態です。

●原材料の調製：高品質の大豆を原材料として使用すると、豆腐は浸漬、研削、沸騰、その他のステップによって作られています。

●形成と脱水：豆腐をストリップまたは他の形状に切断した後、自然の乾燥、熱気乾燥、または真空凍結乾燥により脱水されるため、ほとんどの水を失い、特定の形状を維持します。

●調味料とパッケージング：脱水プロセス中または脱水プロセス後にマリネするために調味料を追加して、必要に応じて風味を加えることができます。最後に、乾燥した豆腐ストリップは、簡単な保管と販売のためにパッケージ化されています。

乾燥豆腐スティックは通常、長いストリップまたはスティックです。表面は乾燥していて硬いですが、内部は柔らかいままです。

●味：味はユニークで、両方とも大豆製品の豊富な豆の風味ですが、一定の歯ごたえと丈夫さもあります。脱水治療のため、新鮮な豆腐よりも硬くて歯ごたえがあります。

●栄養：タンパク質、脂肪、炭水化物、さまざまなビタミンとミネラルが豊富です。新鮮な豆腐と比較して、水分含有量は減少しますが、タンパク質やその他の栄養素の相対的な含有量が増加します。

●煮込み豆腐の竹：柔らかいビーンクルドの竹をセグメントに切り、卵と澱粉を加え、よく混ぜ、黄金色の茶色になるまで揚げ、オイルを取り除き、制御します。底油を鍋に残し、乾燥唐辛子、トマト、緑の胡pepper、菌類、その他のサイドディッシュを加え、香りがするまで炒め、豆のペースト、水、調味料などを加え、最後に揚げたビーンクルドの竹を均等になるまで加えます。

●豆腐竹の炒め物：泡立てた後に豆腐の竹を湯通しし、水を排出して脇に置きます。鍋に油を加熱し、ニンニクのスライス、スパイシーライス、豆ペースト、その他の炒め物を香りがするまで加え、木材菌、豆腐、マッシュルーム、その他のサイドディッシュを加え、炒め物と炒め物を加えます。

●冷豆腐の竹：豆腐の竹を柔らかく浸し、セグメントに切り込み、水を湯通しし、冷たい水を排出し、脇に置きます。塩、グルタミン酸モノソジウム、砂糖、ライト醤油、ゴマ油、チリオイル、その他の調味料を鍋に加え、ビーンクルドでかき混ぜてから、細切り緑と赤の胡pepperとタマネギを加えてよく混ぜます。

●揚げた豆腐の竹：セクションに切り込んだ後の豆腐の竹の泡、油を塗るのではなく油を塗ってください。中華鍋で油を加熱し、玉ねぎ、生inger、ニンニク、その他の小さな材料を加えて炒め、軽い醤油、水、調味料などを加えます。沸騰した竹と木製の耳を沸騰させ、均等に炒め、2分間煮込み、豆腐竹の味を煮込み、最終的に緑と赤の胡pepperを加えて、星と厚さを塗ります。

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