栄養の宝庫 黒豆ゆば
黒豆ゆば高品質の黒大豆を使用して丁寧に作られています。-と比較して普通のゆば豆の香りが豊かになり、栄養価も高くなります。黒大豆のタンパク質含有量は最大 45% に達し、これは黄大豆の約 4 分の 1 です。-さらに、各種ビタミン、特にビタミンEやビタミンBが豊富に含まれています。ビタミンEの含有量は肉の5～7倍。ビタミンEは老化を防ぐだけでなく、免疫力を高める働きもあり、人体に欠かせない栄養素です。
違い
さまざまな原材料:黒豆ゆばは黒大豆から作られますが、通常のゆばは黄大豆から作られるのが一般的です。
異なる外観:黒豆ゆばは色が濃く、通常はこげ茶色または黒っぽいです。通常のゆばは黄金色で、光沢のある光沢があります。-
処理上のわずかな違い:黒豆ゆばと通常のゆばの製造工程は、豆を浸す、挽く、茹でる、冷やす、湯葉を引き上げるなど、ほぼ同様です。ただし、黒豆の特性上、浸漬・粉砕の段階で時間や方法を調整する必要がある場合があります。ほとんどの場合、黒大豆は黄大豆よりも長く浸す必要があります。
異なる食感と風味:黒豆ゆばは、より濃厚でまろやかな味わいと、独特の焙煎香が特徴です。通常のゆばはもちもちしていて弾力があり、豆の風味が強いです。
異なる栄養価:どちらの種類のゆばにも、たんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。ただし、黒豆にはアントシアニンなどの抗酸化物質が含まれているため、抗酸化作用に関しては黒豆ゆばの方が優れている可能性があります。
異なる収量:通常、黄大豆 1 斤 (500 g) からは約 6 両 (300 g) の湯葉が生産できますが、黒大豆 1 斤では約 4 両 (200 g) しか生産できません。そのため、黒豆ゆばの収量は比較的低くなります。
定番の味を好むなら黄豆ゆばを選びましょう！
栄養価の高さと独特の風味を求めるなら、黒豆ゆばがおすすめです。
Shuangqiang Company では、両方のタイプのゆば製品をご提供できます。
Shuangqiang Premium Fuzhu - は 25 年間、添加物ゼロに取り組んでいます。当社は生産、販売、研究開発を一貫して行っており、幅広い大豆製品に特化しています。また、お客様の要件に基づいてカスタマイズされたソリューションも提供します。 Fuzhu またはその他の大豆製品の購入に興味がある場合は、info@sqsoyproducts.com までメールでお問い合わせください。できるだけ早く返信させていただきます。