ユバの名前の起源については、いくつかの説明があります。
生産プロセス：ユバの生産プロセスが重要です。大豆がパルプに粉砕され、加熱されて沸騰した後、薄膜が豆乳の表面に形成されます。この映画を選んで乾燥させた後、それは竹のように見えるのでユバと呼ばれます。
歴史的伝説：伝説によれば、唐王朝の豆腐を作ったとき、薄いフィルムが豆乳の表面に凝縮します。それを剥がした後、それは長いロッドに巻き込まれました。乾燥後、その外観は竹のように見えたので、ユバと名付けられました。別のバージョンは、Cao Caoがこの新しい料理を宴会で食べたとき、シェフは竹の棒で拾い上げられ、竹にぶら下がって乾燥させることを紹介したので、Yubaと名付けられました。
地理的位置：河南省のXuchangのYubaは、主にYing川と青島に沿って生産されているため、名前が付けられています。
Yuba：Yubaの栄養価：Yubaは、高タンパクの低脂肪食品です。 100グラムのYubaには、免疫が不十分な人に適した44.6グラムのタンパク質が含まれています。さらに、ユバの大豆イソフラボンは女性の健康に有益であり、カルシウムを補充し、骨粗鬆症と閉経症候群を予防することができます。
